Ayam masak ros... bukan yang macam masak merah tu. Tok Naung's (mom's late mother) recipe is totally different but totally delicious. Dan sangat2 la senang. This is one of my favourite dishes. Kalau tengah diet pun, tolak ketepi diet sbb nk makan Ayam Ros.
This recipe, kalau nk gantikan ayam dengan daging pun boleh. Tapi kalau daging, kena potong kiub besar2 mcm buat rendang tu.. at least 1 inci x 1 inci punya size. The best is kalau guna slow cooker. Nnt ayam/daging akan jadi empuk dan lembut. Tapi kalau takde slow cooker, guna periuk biasa pun boleh, tp api kena perlahan.
Ingredients:
10-12 ketul ayam
3-4 ubi kentang dipotong 4
1 cawan marjerin (kami suka guna Planta)
2-3 sudu besar kicap pekat masin
2-3 sudu besar kicap cair masin
1 sudu kecil serbuk lada hitam
Cara-Cara:
Dalam slow cooker/periuk, gabungkan semua bahan2 kecuali ubi kentang. Biarkan marjerin cair dan gaul rata dan biarkan ayam/daging masak.
Kalau guna slow cooker, mungkin ambil masa 2-3 jam. Kalau guna periuk biasa, mungkin dlm 30 minit.
Tunggu sehingga ayam/daging empuk atau kuah kicap dah hampir kering dan masukkan ubi kentang dan masak sehingga ubi dah empuk. *Carrot boleh masuk time ujung2 ubi dah nk empuk.
Kalau suka berkuah sket, takyah tunggu lama asalkan ubi kentang dah empuk-nak tambah air sket pun boleh. Tp sket je. Jgn banyak, agak2 dlm stengah cawan cukupla.
Tapi kalau suka kering sket, tunggu sampai naik minyak marjerin tu and kuah dah hampir kering.
SIAP!!
Senang kan recipe ni? Tapi rasa diaa... sedappppp... gaul marjerin cair dari ayam ros tu dgn nasi.. perghh.. terangkat uols!!
Selamat mencuba!!
No comments:
Post a Comment