Rendang Pedas Udang

Last weekend mom did Rendang Pedas Udang. I forgot to take the pictures because I was so hungry I forgot to take pictures. Bahahaha~ Nanti ehh nanti..

This is another popular Perak Dish. Makan dengan nasi panas2.. Oh enaknyaaa...

Ingredients:
Udang Besar/Galah - 1kg (dipotong misai, dicuci dengan air asam jawa)

Bahan untuk dikisar:
10 biji bawang merah
1/2 inci halia
10-15 tangkai cili kering (boleh ganti dengan 2 senduk cili giling)

Bahan2 lain:
2 keping asam keping
4 batang Serai - dihiris halus2
2 helai Daun Kunyit- dihiris halus
1 biji santan kelapa
Garam secukup rasa


Cara-Cara:

Campurkan sekali udang, bahan yg dikisar dan bahan2 lain (kecuali asam keping) di dalam kuali atas api yang sederhana. Masak sehingga kuah santan menjadi pekat.

Sebelum kering, masukkan asam keping dan gaul rata. Kalau nak basah2, tutup api awal.. kalau nk kering sket, tunggu la lama sket.. tp make sure slalu gaul2 so that tak berkerak bawah tu.

Very the easy and very the sedap. Isap2 sket tang kepala tu.. fuhhhh~

Selamat mencuba!!!